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发布时间:2024-07-27 16:06:31 来源:k8凯发k8凯发品牌中心 阅读次数:次
不过◇▽,有人名次下降•-☆…△,就有人名次上升▼▪•。和去年相比▪◁,奈雪的茶▷○▷…、蜜雪冰城和古茗就都上升了一位△=▽★。而且今年的榜单上还出现了个新面孔——悸动烧仙草☆■◆。
而且和2019年前后相比■○□●△,现在的茶饮行业看上去也确实没那么火★•,加上大环境的影响△••,茶饮似乎在走下坡路▷•-▪。
(1)市场拓展◁•◇。又包括价格带拓展(像喜茶▼◁■◇▷▼、奈雪降价)和区域拓展等▲△◆-▷◇。后一方面的最新例证◆△-,就是茶颜悦色进驻南京=▲★▷▼,虽然疑似雇人排队遭致了一些批评▼○,但对品牌自身而言▽▷,这无疑是它开拓市场◁●◇=△、覆盖更多消费者的一个重要举措◇▽▼。另外◇◇,拥有2万多家店的蜜雪冰城★▽,今年6月底宣布正式开放乡镇市场加盟◆△,悸动烧仙草□●▪、挞柠等品牌到海外开店▷◁▷,也都是同样的道理●◁。
2007年成立的悸动烧仙草▷○▪◁,15年来一直深耕烧仙草饮品凯发k8娱乐官网登录◇▪▲…▪◆,是首个把烧仙草杯装化的茶饮品牌▪◇■•◇▷,也早已成为烧仙草饮品领域的◆▪=●□…“双雄◆▼■••”之一◆☆…▲…。悸动主打国风茶饮-●○△,并将新国风仙女文化融入门店和包装▲▽=◁◇,目前在海内外拥有门店2500余家◇□▼▪☆。
十大最受欢迎茶饮品牌分别是★☆:喜茶◁△◁△■□、奈雪的茶●-、蜜雪冰城◁●○★、古茗▽◆、茶颜悦色☆○◇△、书亦烧仙草=●▪、茶百道•▷…◁=▼、CoCo都可▷▽◆=、1点点▷◁▲-、悸动烧仙草▲▲•。据NCBD(餐宝典)统计◇▪,茶饮行业受资本青睐不是今年才有的事▲▼,我们也不难发现□◁▪◆◁□,无一不在抓紧时间狠练内功◁◁•○☆,那些有想法▷…=、有野心的企业▽…●★•▼,天使轮融资则有11笔-◆◁■△■。期待在会后能大干一场▪△▷▷★。这再次证明了茶饮内卷之严重-•□、竞争之激烈=☆▷○▼=,其中★▽•□…。
如果从数据上来看▼◇▲,其实很难得出▪◇☆▷“茶饮火热▪◁•”这样的结论●▪◁△▷▲。NCBD(餐宝典)的《》显示▷◁△•▽,今年上半年▲★□★,全国连锁茶饮品牌开店数同比下降约15%=△•。
另外△•▽△★○,同时也证明了茶饮市场依旧很火热▪▷▲•▷。无论是融资数量还是融资金额▪▲▷▲,比如一些头部品牌■■△▲◇▼,有很多品牌全都用上了●▽◇,以上几种反内卷的方式○▲…●◆■,今年茶饮领域共发生了22笔融资◇■▽,这种△◆★“守□▲-●”并不是毫不动弹地■•★=□“死守◇▪●•▷”▷◆▼■□,战略融资有7笔•▷=•■,
喜茶连续三年在金饕奖茶饮品牌榜上排名榜首…-★▷,可以说是意料之中……△◇•。和前两年不同的是•□■◆,之前排第二的茶颜悦色△■★■•-,这次直接滑落到了第五名☆○,排在了古茗之后☆◇□□▷★。
其中金额最大的是1月份书亦烧仙草的6亿元融资▼=◇■▲。如果把时间线拉长一点◆▲●▪-,而是已经延续几年了△…。但是▼-•▼□●,截至8月26日◇□,从2019年至今▷=,茶饮都是整个餐饮行业最吸金的几个品类之一□▲▼。NCBD(餐宝典)的上述显示□○★★▷。
上个月▼▽,餐饮大数据研究与测评机构NCBD(餐宝典)正式发布☆◆•○,引起业内广泛关注★◁▼。系列榜单共包括20份餐饮品牌榜-◇◆、2份餐饮人物榜△▲★、1份预制菜企业榜★◁■▼,共210个品牌•◆◆△■、20名个人上榜▪◇◇□●。
(4)产品拓展★◆。一种是推新品★△•□▪,像悸动近期推出的凤梨系列和网红新品▷■▼★☆▪“薄荷巧克力奶昔▼▷●”就比较成功▪-••☆☆,得到了超出预期的曝光和出圈效果▲▲◁…=。另一种是做◆=◁△▲☆“融合▪◁▪◇▪▷”▽=▲★-○,甭管之前主打的是杨枝甘露还是五谷茶饮…◆□★▲▲,…◇•“升级☆••▲”后全都变了▪●,产品SKU丰富了许多▼▽■◇▼,随之整个品牌也变成了诸多茶饮品牌的其中之一▷☆…▲。对于这种情况-…☆,应该说◆…○,先用一款或几款产品切入市场并站稳脚跟◇•■★-○,随后通过品牌本身去开疆拓土▷▲△★◇▼,这个策略是没有问题的●▪▷▲;但副作用就是●☆,曾经一些特色鲜明的茶饮品牌▽•◁…=◁,面目变得越来越模糊▲○,以致于人们很难再说出它有什么特色●★▼•。
茶颜名次▷○…“跳水▼△▼”的直接原因▲●•,就是去年年底其内部爆发的▲○◁★,引起了很多人的侧目■▽◁,不少人就此☆☆“脱粉□…▽◁★◇”☆▲□•。尽管茶颜在之后的言行都一概如常•▲○★△,并且在重庆-▪▷▽▽▼、南京开店后触达了更多的消费者▷▪▽•;但裂隙已经产生▪■…•,要想抹平◇▼○○-▲,最起码需要足够的时间…●▽◁•▷,尽管有时间也不一定能彻底抹平□▲▼。
包括茶饮在内◁…=,今年整个餐饮行业都不太景气▪▲○-。有人或主动或被动地选择躺平=▲◆★○△,即便有人还在进击-☆▽,也显得比较谨慎和保守-▪▷=▷☆:整个行业呈现出△▼-★•●“守○■☆”势●=▷……☆。
但如果我们愿意沉下心来认真观察一番○▼,就会发现茶饮行业其实已经迈入了一个新阶段▲▽--■,即从野蛮生长阶段进入精细化运营阶段=•☆●•▽。在这个新阶段☆●,更看重企业的整体硬实力▷▪,茶饮回归经营本质=■▲=。(见NCBD(餐宝典)《》)
火热来袭-◆•◆◆,欢迎垂询••▷。另外▼☆,成为NCBD会员(会员299元/年())▽▼☆•★…,可获得10+份付费报告=▪。深度研究报告示例■○★◁•:☆==、◇◆•▷、•▲▼、-□▼▼、▽▪▲、▼▲◇▲●、▷▲△◇□▼、•◇…-▷▪、●-、◁☆、△▪☆△▷=、◇▽、=■★●、=▼☆▪、◆…、○=☆★、■☆、●◁▲◇、▲-●。有意者请加微信□■△☆•:
(2)业务拓展▷☆。典型的有两种●◁…▽=▼:第一种▽○-□▷,对外投资▪△。像喜茶◇…▲、蜜雪冰城就已投资多个品牌★▽••▷,其中喜茶在去年4个月内投了5个品牌★△●,有咖啡▼▽、茶饮★•□●■-、酒饮等等○▪--▪●。第二种□▲▷-=▼,孵化子品牌▷•。茶颜悦色刚刚推出的▲●▼▽▷“鸳央咖啡◇☆”就是一个新鲜出炉的案例□☆△▪,而这方面自然少不了蜜雪冰城的-○◆▷•▽“幸运咖▽★▷△△…”■▼•。
品牌榜单以欢迎指数的高低排序▼▽○▲▪★,欢迎指数由NCBD依据消费者满意度-◇▼…▪、媒体影响力◆▲△▲-•、网络情感■◇▽▪□、品牌差评率☆▪☆-、企业实力以及行业分析师评价综合得出☆◇•…▪▪,满分100分○●▲。
在茶饮和资本的双向奔赴这方面○●☆,还有一点不得不提■=○▪•,那就是茶饮企业对于上市的热情△▪▽,短期看是消退了很多▷△●▼◆,但业界普遍认为○◁,未来几年会有多家茶饮企业奔赴资本市场●=。
(3)场景拓展◁▷。8月初△◇▽=▼,喜茶宣布推出喜宴团餐业务▼◁,新人办婚宴团购喜茶时▪◆,可以享受优惠•■○○□。比起喜茶--★▼●○“疑似布局婚庆业务…△▽”更值得关注的▽○◆☆,显然是喜茶在消费场景拓展上的脑洞大开■△•▽。不过▼●,今天开这种脑洞可以说时机已经成熟▽▲,因为奶茶已经成了很多人(尤其是年轻人)日常生活的必需品◇□,茶饮品牌完全可以更进一步地渗透进他们的生活•=◁■▽-,自然也就可以在宴席上完全替代可乐•●★▽、橙汁▽◁……-。
今年年初●▽◇,喜茶◆-◆◆▲▷、奈雪这些高端茶饮品牌相继主动选择了◇…▼•“告别30元△•”•●,这让茶饮行业的内卷似乎变得更严重了•■★•▷。但反过来讲▲…▲,这又何尝不是它们应对内卷的一种方式呢◇•★?